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台中市 / 徐孟蘭 蕭鈺燁 報導

台中市知名的茶餐廳水舞饌，是不少台中人的茶店回憶，挑高氣派的豪華裝潢、精緻的餐點，還有超大杯的泡沫紅茶，都是水舞饌的指標印象，它原本有好幾家分店，還進軍台北市，不過這幾年卻陸續收店，剩下唯一一間在台中市的崇德店，最近也因為租約的關係，將在3月25日熄燈，外傳是因為地主有意調漲月租金到100萬元，房租扛不住了才公告收攤。而水舞饌對不少台中人來說，是青春回憶，有很多人年輕時就是主顧，甚至從唸國中吃到結婚生子，他們聽到即將關店的消息，都覺得可惜又震驚。

「水舞饌」餐廳工作人員說：「泰式檸檬鱸魚。」新鮮鱸魚搭配泰式檸檬醬汁，酸甜口感，胃口大開，還有這道咕咾肉，也是下飯好菜，這家是位在台中的水舞饌茶餐廳，每到用餐時間，上門客人可以將這上千坪的用餐區坐到7成滿。

民眾說：「從年輕吃到現在，餐點也都還算滿可口的。」水舞饌老顧客特別多，過去在台中有好幾間分店還開到台北去，如今剩崇德店，10日時官網貼出公告，感謝25年來的陪伴，水舞饌的租約將在3月25日到期，民眾說：「很可惜啊，環境什麼都很好，滿驚訝的，上一次踏進來的時候，是國中的時候。」

店要收了說是租約的關係，外傳集團一開始跟地主簽約，打造崇德店，月租金從20萬元到現在的66萬元，最近租約到期，傳出地主想將租金調到一個月100萬元，疑似漲幅太大才無法續約，而水舞饌崇德店，位在崇德路上靠近文心路，離捷運文心崇德站只有240公尺，交通便利人潮多。

房仲透露，周圍租金行情是1坪1000到1500元，水舞饌占地1180坪，算起來租金平均價格破140萬元。房仲業者沈政興說：「除了大型的連鎖餐飲業以外，確實只有建案接待中心，才有這樣的付款能力。」房租扛不住，老台中人的茶店回憶再減1。

像這樣的泡沫紅茶店，20幾年前就相當風行，當時有泡沫紅茶店，請來十幾名年輕小姐當服務生，每個都穿背心、短褲，腰間掛上玩具手銬和手槍造型的打火機，玩角色扮演服務客人，還有辣妹穿著清涼露背裝，兩手一次拿5、6杯超大杯的飲料，在桌邊穿梭。

1998年是台中泡沫紅茶店的鼎盛時期，當時每家店幾乎都高朋滿座，點一杯泡沫紅茶，就能坐上一整天，水舞饌茶餐廳也在那個時代加入戰局，以豪華氣派的裝潢，打出一片天，如今卻因為房租居高不下，僅存的一間店，吹起熄燈號。

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